Ramsløgspesto

I skoven omkring Hotel Koldingfjord er ramsløg netop kommet frem. Ramsløg findes i de fleste kystnære skove i Danmark, hvor den kommer frem i det tidlige forår og blomstre omkring maj måned. Ramsløg har en skarp lugt og er for mange kendt som naturens hvidløg. Den har et stort C-vitaminindhold og kan bruges til mange retter i køkkenet, som eksempelvis ramsløgspesto som du kan finde en opskrift på her.